| Data | Atividade | Tema | Local | Horário | Palestrante/Oficineiro | Apresentação |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11/abr | Abertura Oficial | Abertura Oficial | Galeria | 13:00 | ||
| 11/abr | Bate-papo | Arte e Café: Uma Conexão de Sabores e Cores. | Palco SENAC | 13:30 | Valéria Vidigal | Artista plástica e cafeicultora; proprietária do Café Vidigal |
| 11/abr | Bate-papo | Projeto "Café com a Gi": Fotografia, Mulheres, Histórias e Afetos | Palco SENAC | 14:30 | Giselly Barbosa | Fotógrafa, idealizadora do "Café com a Gi" |
| 11/abr | Harmonização | Diálogos: Gastronomia & Café Especial | Palco SENAC | 15:30 | Instrutores da Escola de Gastronomia do Senac Goiás | Instrutores da Escola de Gastronomia do Senac Goiás |
| 11/abr | Harmonização | Café com Queijos: Explorando o universo de combinações entre cafés especiais e queijos da Queijaria Serra do Bálsamo | Palco SENAC | 16:30 | Mestre Queijeiro João Vicente | Proprietário da Queijaria Serra do Bálsamo |
| 11/abr | Bate-papo | Mercado e Oportunidades: compreendento o potencial dos torradores elétricos | Palco SENAC | 17:30 | Daphne Rodrigues - Matheus Tinoco - Renato Cipriani | Membros da GDG ALLIANCE, representantes dos torradores KALEIDO |
| 11/abr | Harmonização | Diálogos: Gastronomia & Café Especial | Palco SENAC | 18:30 | Instrutores da Escola de Gastronomia do Senac Goiás | Instrutores da Escola de Gastronomia do Senac Goiás |
| 11/abr | Apresentação musical | Aristas diversos | Área cultural | 19:00 | Artistas diversos | Apresentação musical |
| 11/abr | encerramento | encerramento | encerramento | 20:00 |
| Data | Atividade | Tema | Local | Horário | Palestrante/Oficineiro | Apresentação |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12/abr | Abertura ao público | Abertura dos portões | Galeria | 13:00 | ||
| 12/abr | Bate-papo | O Trabalho como Embaixador do Café Brasileiro: Perspectivas de Consumo e Mercado Global | Palco SENAC | 13:30 | Edgar Bressani | CEO da Latitudes Brazilian Coffees e autor do livro Guia do Barista: Da Origem ao Café Perfeito |
| 12/abr | Bate-papo | Museu do Café: guardião da história e polo ativo de debates atuais da cafeicultura brasileira | Palco SENAC | 14:30 | Alessandra Almeida | Diretora executiva do Museu do Café em Santos |
| 12/abr | Oficina | Drinks com Café – Criatividade em Copos | Palco SENAC | 15:30 | Emerson Nascimento | Atual campeão brasileiro de Barista; Proprietário da Coffee Five, Five Roasters e Five Escola no Rio de Janeiro |
| 12/abr | Oficina | Descobrindo o café solúvel | Palco SENAC | 16:30 | Eliana Relvas | especialistas em café do Brasil, com vasta experiência em avaliação sensorial. Q Grader, Cupping Judge pela SCAA e Barista pela SCA, Eliana atuou como consultora de cafés do Grupo Pão de Açúcar até 2020 e participou do desenvolvimento de blends para as cafeterias Havanna e produtos de marca própria do Pão de Açúcar. |
| 12/abr | Bate-papo | Do solúvel ao especial - a revolução do café no chile e oportunidades de mercado para o Brasil | Palco SENAC | 17:30 | Leo Rivera | engenheiro agrônomo, pós-graduado em comunicações e mestre em marketing e vendas. Co-fundador e diretor da ExpoCaféChile, é um dos grandes impulsionadores da cultura cafeeira na América Latina. |
| 12/abr | Harmonização | Diálogos: Gastronomia & Café Especial | Palco SENAC | 18:30 | Instrutores da Escola de Gastronomia do Senac Goiás | Instrutores da Escola de Gastronomia do Senac Goiás |
| 12/abr | Apresentação musical | Aristas diversos | Área cultural | 19:00 | Artistas diversos | Apresentação musical |
| 12/abr | encerramento | encerramento | encerramento | 20:00 |
| Data | Atividade | Tema | Local | Horário | Palestrante/Oficineiro | Apresentação |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13/abr | Bate-Papo | Compreendendo a identidade sensorial dos cafés especiais - O caso da Associação da Alta Mogiana | Palco SENAC | 13:30 | Martha Grill | Barista, campeã brasileira em 2019, diretora da associação dos cafés especiais da Alta Mogiana |
| 13/abr | Bate-Papo | Ser Barista: Trajetória e Possibilidades na carreira. | Palco SENAC | 14:30 | Renan Dantas | Barista, proprietário da Oficina do Barista e da torrefação Dantas Coffee |
| 13/abr | Harmonização | Chocolate com café: encontros e sabores dos chocolates bean to bar com os cafés especiais | Palco SENAC | 15:30 | Ariana Ribeiro | CEO da C´alma Chocolate |
| 13/abr | Harmonização | Cerveja com café: Combinações e possibilidades na gastronomia goiana. | Palco SENAC | 16:30 | Patricia Mercês - Mark Neumann - Chef Carô | CEO da cervejaria Colombina - Mestre Cervejeiro - Chef no Las Nenas |
| 13/abr | Oficina | Provar para crer! O impacto da água no sensorial do café | Palco SENAC | 17:30 | Thiago Motta | Quimico, especialista em cafés especiais. Consultor de águas no campeonato de Aeropress, coach brewers 22/25; Coach mundial de barismo 2024 |
| 13/abr | Harmonização | Diálogos: Gastronomia & Café Especial | Palco SENAC | 18:30 | Instrutores da Escola de Gastronomia do Senac Goiás | Instrutores da Escola de Gastronomia do Senac Goiás |
| 13/abr | Apresentação musical | Aristas diversos | Área cultural | 19:30 | Artistas diversos | Apresentação musical |
| 13/abr | encerramento | encerramento | encerramento | 20:00 |